德国Pilzgarten：杏鲍菇是过去十年有机特色蘑菇的明显赢家

德国Pilzgarten自1996年起在Helvesiek种植有机蘑菇，现每周采收8至10吨鲜菇，约合每年450吨，BioMycoTec每周生产约100吨基质。2021年德国特色蘑菇产量约5000吨，其中杏鲍菇约3400吨，几乎全部为有机。2025年杏鲍菇出现明显减产，公司已重新调整生产并重回正轨。