全国蟹价下行，川蟹如何用错峰上市和短链配送接住日常消费

2026年全国成蟹产量预计首次突破100万吨，江苏、湖北等主产区单产普遍提升10%—20%，节后大闸蟹价格下行，成都市场降价集中在2两至3两母蟹等普货。四川省农业科学院水产研究所副所长周剑认为，川蟹集中上市期在10月底，可形成约20—30天的错峰窗口，靠本地捕捞、短距离配送对接家庭消费。成都市场全年大闸蟹消费量约180吨，本地产量仅占1/3，川蟹还面临区域品牌缺失和蟹苗长期外调的短板。