咖啡价格走高，Prefer 押注发酵咖啡与可可复配料的混合方案

新加坡初创公司 Prefer 用发酵技术以大米、鹰嘴豆等原料生产咖啡与可可复配料，供食品饮料厂商在配方中替代最高 40% 而不明显改变风味。公司已融资超 600 万美元，其中去年宣布的 420 万美元 pre-Series A 轮由 At One Ventures 和 Chancery Hill Capital 领投，并在亚洲签署约 2000 万美元合作备忘录。