厄尔尼诺加剧全球马铃薯产量与品质风险

厄尔尼诺带来的气温和降雨变化给南部非洲、安第斯等马铃薯产区带来风险，高温、干旱和过量降雨会影响产量、块茎品质与加工适用性。马铃薯最适生长温度为15–20°C，夜间温度超过20°C时块茎形成放缓，超过25°C则可能停止。