Urban Crop Solutions：SIAL Paris观察显示"新鲜"定义正在变化，受控环境农业可作补充

Urban Crop Solutions在SIAL Paris展会上观察到，食品工业通过冷冻、长距离运输和短时解冻已能高度保持产品品质，"新鲜"的含义正变得模糊。展会还显示，原本用途有限的副产物正被转化为新配料和食品，食品供应链的全球化程度持续加深。该公司认为，受控环境农业不应取代常规农业和国际贸易，而应在靠近消费端生产确能创造价值的品类上作为补充。