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四川农科院选育加工专用稻“川优1570”,近10个米制品品类同台亮相
两位院士夸的凉糕,原料居然是这款四川“科技稻”
模型导读
9月27日在泸州市泸县召开的县域农业产业发展支撑引领乡村全面振兴研讨会上,四川省农业科学院作物研究所选育的早熟优质加工专用稻“川优1570”系列产品集中亮相,涵盖干米粉、绵阳米粉、川北米豆腐、会理饵块、丹棱冻粑、宜宾凉糕等近10个品类,其中宜宾凉糕和丹棱冻粑用今年8月新收稻米零添加生产。
推荐理由
一款加工专用稻的直链淀粉、蛋白质等指标如何决定米粉米糕的成型与口感,为专用品种选育提供可参照的指标组合。
来源:农民日报 · farmer.com.cn