行业资讯

2016年以来全国牛羊肉价格曲线

农业农村部数据显示，2016年以来全国牛羊肉价格走势以价格曲线形式呈现。数据来源为农业农村部，内容归入价格动态与全国数据栏目。

首届勃林格殷格翰-中加肉牛产业联盟肉牛健康与营养国际论坛4月2-4日在北京举办

勃林格殷格翰国际贸易（上海）有限公司与中国-加拿大肉牛产业合作联盟联合举办首届肉牛健康与营养国际论坛，定于2018年4月2-4日在北京首都机场希尔顿酒店召开，主题为防控呼吸道病和寄生虫病。论坛面向存栏500头以上肉牛养殖场，参会人数限定100人，免注册费并提供4月2-3日两天酒店住宿及会议期间用餐。

吉林皓月集团打造中国肉牛产业"航母"：屠宰量居全国肉牛行业之首，产品远销23个国家和地区

吉林长春皓月清真肉业股份有限公司历经二十年发展，屠宰量位居全国肉牛行业之首，是中国和亚洲最大的牛肉及其制品出口基地，产品远销23个国家和地区。该集团从牛源品种、养殖饲料、肉牛检疫、生产加工、全程冷链等环节执行"从农场到餐桌"全过程质量控制，并率先采用酶标试剂盒检测，对牛源实行非法添加物100%血样检测。

犊牛断奶方法与冬季初生犊牛护理要点

犊牛断奶可采用110天、60天或46天左右早期断奶法，46天断奶需按日龄逐步减少常乳并补饲精料，出生超40天且连续三天采食0.8千克饲料即可断奶。冬季初生犊牛护理需把好呼吸顺畅、卫生消毒、喂给初乳和疫病防控四关，出生后45分钟内应喂2升初乳，犊牛舍湿度控制在55%以下。

孟庆翔赴河北丰宁为80多名肉牛养殖户培训肥育技术

12月14日，孟庆翔教授赴河北丰宁满族自治县为当地肉牛养殖农民开展肉牛肥育技术培训，全县畜牧兽医技术人员和40多家大型肉牛养殖场场长等80多人参加。丰宁全县肉牛存栏11.2万头，其中规模化养殖存栏1.4万头，其余为散养。孟庆翔作"我国肉牛业当前的形势与肥育牛饲养关键技术"报告，高会江、关平原分别就肉牛育种和牛主要疫病防控作报告。

冬天养肉牛如何管理长肉快：粗饲料储备、精饲料搭配与牛舍通风要点

肉牛冬季养殖应由放牧转为舍饲，需储备粗饲料，玉米全株青贮养分损失一般不超过15%，仅青贮玉米秸秆称为黄贮，微贮、氨化技术可提高秸秆采食量。精饲料以玉米为主，蛋白饲料可用菜籽饼和棉粕代替豆粕。青贮饲料pH值一般在5.0左右，酸度过高时可适量加尿素，酒糟、果渣类饲料育肥可在精饲料中添加小苏打。牛舍湿度超过70%会降低生长速度，需注意通风并保证光照。

新大洲A回应投资者质疑：拟置入恒阳牛业股权事项尚未实施

新大洲A 12月5日就投资者投诉发布说明，称拟置入恒阳牛业股权事项尚未实施，股东方正在做相关调整。公司原计划以非公开发行股份等方式收购恒阳牛业100%股权，恒阳牛业曾承诺2016至2018年度净利润分别不低于4亿元、5亿元和6亿元。公司称重组上市不能配套融资致交易条件基础变化，方案已作调整。

进口牛肉市场庞大，消费者该如何挑选

2016年我国牛肉进口量达58万吨、进口额25亿美元，而1992年进口量仅1000吨。消费者可登录国家质检总局进出口食品安全局网站查询《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单(2017年8月23日更新)》，确认准入国家及注册加工厂信息。挑选进口牛肉可查《入境货物检验检疫证明》、看中文包装标签，并通过色泽、气味、黏度和弹性判断新鲜度。

牛哪个部位的肉热量最高？“嫩肩肉”价格便宜热量低 2017-12-06

我国牛肉产量达717万吨稳居世界第三，2016年肉牛存栏9242万头

我国肉牛产业经过30年发展，牛肉产量已达717万吨，稳居世界第三。2016年全国肉牛存栏9242万头、出栏5110万头，分别是1980年的1.3倍、15.4倍和26.6倍，出栏率从5%提高到55%。产业已形成西北、中原、东北、西南4大产业带，存栏量、出栏屠宰量和牛肉产量约占全国90%左右。

科尔沁牛业获通辽市“模范爱心单位”称号

内蒙古科尔沁牛业股份有限公司在2017年10月31日通辽市全国扶贫日总结表彰大会上获“模范爱心单位”称号。2016年其科左后旗加工厂收购农户自育育肥牛30659头，带动周边养殖户1464户；公司累计为养殖户提供贷款担保27341.7万元，惠及2484个养殖户的75461多头牛。公司今年又与农民签订1.7万亩青贮饲料订购合同，已惠及193家农户。

中国连续五年全球饲料产量第一，2017年总产量仍保持2亿吨以上

全国畜牧总站杨振海在“2017全国动物健康与食品安全高峰论坛”上报告，2017年1-10月饲料总产量同比下降0.8%，但全年仍保持2亿吨以上，中国已连续五年位居全球饲料产量第一。2016年全国饲料产量达2.09亿吨，占全球四分之一；1-10月猪饲料产量同比增加11.5%，蛋禽、肉禽饲料产量同比分别下降13%和8.4%。2015年全国蛋白原料进口依存度超过80%，大豆5050万吨基本全部靠进口。

美国牛肉入市5个月北京市场销售遇冷

美国牛肉在北京入市5个月销售平淡，仅在沃尔玛旗下山姆会员店等高档超市有售，价格按部位在每斤69.8元至225元之间，明显高于国产和澳洲牛肉。山姆亦庄店不定期推出试吃促销，但两小时内仅售出一份580克装、售价235元的牛排。商务部数据显示，2016年中国牛肉进口量达82.5万吨，金额约26亿美元。

芝加哥商品交易所：2017年美国商业牛肉产量预计增长4.2%

美国今年商业牛肉产量预计达263亿英镑，比2016年增长4.2%。LMIC预测2018年和2019年年度增长分别为3%~5%和1%~4%，牛屠宰水平提高、胴体重增加带动产量增长。牛肉出口吨数将继续增加，但可能不会随产量显著增长，人均牛肉消费量未来两年继续上升。

2017年8月第4周全国主要批发市场牛肉价格变化

2017年8月21日至27日，北京新发地、上海农产品、成都农产品、佛山中南市场、豫万邦国际五个批发市场牛肉价格总体平稳。

芝加哥商品交易所：美国牛肉零售活动指数截至8月18日一周同比下降8%

截至8月18日的一周，美国国家牛肉零售活动指数同比下降8%，环比降幅相近，Steiner咨询小组称这主要是正常的季节性回落。上周全国80%~89%绞碎牛肉均价3.45美元/磅，同比高3.6%，近几周均价3.50美元，高于3月和5月的3.25美元。预计劳工节周末牛肉零售活动将反弹，10月明显走高。

青海柴达木肉牛新品种“三元福牛”培育取得新突破

青海省重大科技专项“柴达木肉牛产业化技术集成与示范项目”近日通过青海省科技厅组织的专家组验收，项目首次应用英国安格斯肉牛与本地牦牛、犏牛杂交，培育出肉牛新品种“三元福牛”。新品种出生平均体重20公斤，24个月活体平均体重达420公斤，为旧品种同龄个体的2—3倍；牦牛人工授精受胎率达83.33%。4年来项目示范区成活犊牛10931头，养殖户纯收入2186.2万元。

孟庆翔一行考察新西兰草地肉牛养殖业

中国农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔一行于7月20-27日赴新西兰北岛陶波地区，考察当地肉牛养殖模式、牛种培育、饲养管理、草场管理及牧场基础设施。新西兰2016年肉牛存栏约350万头，拥有约1200万公顷人工草地，肉牛品种以安格斯牛和海福特牛为主，全年放牧、划区轮牧。考察认为我国肉牛产业面临养殖成本高回报低与低价牛肉进口双重冲击，需借鉴新西兰经验并加强从业者专业技能培训。

肉牛饲养三大关键点：犊牛断奶、育肥管理与草料选择

肉牛饲养需抓住犊牛断奶、育肥管理和草料选择三个要点，以提高生长速度、降低发病率并实现提前出栏。犊牛通常吃3~6个月母乳、体重达成年牛20%左右时断奶，2~3周龄起补饲草料与饮水。育肥期精饲料喂量占体重0.8%~1.3%，参考配比为玉米62%、豆粕22%、麦麸8%、预混料4%及食盐、碳酸氢钙、碳酸氢钠等。

美国牛肉解禁入华，中国肉牛产业如何应对转型挑战

美国牛肉14年后解禁再入华，但价格并不便宜，一斤至少百元以上，且需满足月龄、可追溯养殖记录等条件，短期冲击有限。中国肉牛产业面临效率低、规模化程度低等挑战，年出栏50头以上的肉牛场仅占28.5%，与美加等国差距明显。业内建议加强中加肉牛产业合作联盟等国际合作，借鉴国外技术经验，加快产业转型升级。